Alcoholische dranken
Gegiste granen, fruitsappen en honing worden al eeuwen gebruikt om alcohol (ethylalcohol of ethanol) te maken. Een alcoholische drank is een drank die alcohol bevat. Bieren, wijnen, likeuren en destillaten zijn voorbeelden van alcoholische dranken. Wanneer uit de vloeistoffen wordt gedestilleerd, wordt een sterkere alcoholische drank verkregen.
Productie
Alcoholische dranken worden geproduceerd door gisting van suikerhoudende vloeistoffen uit:
- granen – voor bier en sake
- aardappel – voor wodka
- vruchten – druiven voor wijn
- melasse – diverse overige dranken
Alcoholvrije drank
Alcoholvrije dranken zijn vrij van alcohol. Volgens de Nederlandse Drank- en Horecawet wordt over alcoholhoudende drank gesproken als de drank bij een temperatuur van twintig graden Celsius voor meer dan een half procent uit alcohol bestaat.